Saviez-vous qu’à l’origine le brick est une entrée dans la gastronomie maghrébine ? Cette pâte fine composée de farine, de blé et d’eau nécessite quelques heures de repos mais aussi et surtout de l’huile de coude pour pétrir la pâte ! S’apparentant à la pâte feuilletée, la feuille de brick est idéale pour les entrées chaudes puisqu’un rien la compose : viande, poisson, fromage… Et vous pouvez aussi l’utiliser pour vos desserts ! Vous souhaitez jouer les grands cuistots ? Sachez qu’elle sert également de plat principal.

Je profite de cette recette de ma gastronomie orientale pour vous informer de la date du Ramadan qui commence peut-être samedi.

Le 29 Juin 2014

Le mois de Ramadan correspond au neuvième mois du calendrier musulman lunaire, se situant entre le mois de Châabane et le mois de Chawal. Le jeûne du mois de Ramadan est l’un des cinq piliers de la religion musulmane, prescrits par Allah (Dieu) au prophète Mohammed et à ses fidèles, les musulmans.

Ramadan, l’un des piliers de l’Islam

Bon Ramadan 2014/1435 à toutes et à tous.

La date du début de Ramadan se décale en moyenne de 11 jours chaque année.

Le début du ramadan est déterminé par l’observation visuelle du premier croissant (Al Hilal), le soir de la dernière nuit du mois de Châabane, dans ce cas le mois de Châabane est de 29 jours. Dans l’autre cas où la lune est cachée par les nuages, le mois de Châabane compte en tout 30 jours.

A cause de cette différence d’un jour, la date du mois de Ramadan varie selon le pays où vous êtes. La date du 1er jour du mois de ramadan 2014/1435 sera le 29 juin 2014 inchaâlah (plus au moins un jour, selon le pays).

n lunaire, se situant entre le mois de Châabane et le mois de Chawal. Le jeûne du mois de Ramadan est l’un des cinq piliers de la religion musulmane, prescrits par Allah (Dieu) au prophète Mohammed et à ses fidèles, les musulmans.

Règles du jeûne

Durant ce mois sacré de Ramadan, tous les musulmans pratiquants doivent s’abstenir de nourriture et se priver de boissons ainsi que de tout acte physique (sexuel), et ce, de l’aube jusqu’au crépuscule. Cependant, les personnes malades, âgées et les enfants n’ayant pas atteint l’âge de la puberté, ne sont pas obligés de jeûner durant ce mois de Ramadan. Dans le cas contraire, c-à-d. si ces personnes jeûnent tout de même, leur santé peut être mise en péril, et ceci ne correspond guère aux principes et concepts de la religion musulmane.

Quelques recettes :

http://fr.assabile.com/a/recette-ramadan-44

Une petite astuce :
un peu d’huile et au four : c’est un peu moins gras avec sur l’assiette un papier absorbant
L’idée est aussi d’avoir une structure un peu pâteuse donc n’hésitez à rajouter la chair d’une pomme de terre !

Comment plier la brick ?