Roulé de poulet à l ‘italienne

Temps : 20 min et 12 min de cuisson

Ingrédients (pour 4 personnes) :

Votre mission :

1) Prenez votre poulet et ouvrez en 2 chaque blanc pour créer une grande escalope. Mettez vos escalopes sur une planche en bois, ajoutez du papier cellophane dessus et à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, tapez sur les escalopes. Le but est d’attendrir la viande et de l’aplatir.

Salez et poivrez.

2) Faire cuire les poivrons dans le four très fort puis les récupérer les mettre dans un sac plastic afin de mieux enlever la peau. Attention à ne pas vous brûler !

3) Etalez le fromage frais puis mettre les poivrons et le jambon de parme, bacon avec de la mozzarella ou du roquefort sur toute la longueur

4) Ajouter en grand quantité pour donner bien le gout le cerfeuil, vous pouvez aussi varier les plaisirs et mettre de la roquette, des épinards !

5) Opération délicate “roulage ” de poulet, n’hésitez pas à mettre du film pour bien emballer le poulet

6) Plongez voter roulé dans l’eau bouillante, la viande n’en sera que plus tendre

Laisser bien entre 10/15 mn

7) sortez de l’eau et faites le griller un peu pour avoir le côté croustillant

puis enlever le poulet et garder la poêle et surtout les sucs faites déglacer

du vinaigre balsamique puis ajouter des morceaux de tomates fraiches, petits morceaux de carotte

laisser mijoter à feu doux …… puis ajouter la crème fraiche salez et poivrez !

Comme accompagnement, je préconise les tagliatelles fraiches

Après pour la version light :

brocoli avec des petits échalotes sans sauce

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Que pensez-vous de ma recette ?Un petit diner en amoureux sous peu ……

Concoctez un plat de choix

bisous