Hello,

Aujourd’hui, je reviens sur ma battle de la semaine dernière le sujet : la charcuterie !

Nous sommes en tout une quinzaine de blogueurs, auxquels s’ajoutent chef Damien et chef Fred de 750g et les équipes de VFC Relations Publics et de Infocharcuteries CICT.

Grand merci à Sylvain pour les photos ! @crédit 750g

Cette semaine j’ai eu la chance d’être convié par Dorian à un atelier ”charcuterie en cuisine” au sein de l’atelier 750Grs dans  Paris en compagnie de  blogueurs culinaires .

Je vous présente ma super Equipe :

On commence comme d’habitude par la présentation des produits, l’avis du chef et le but du jeu.

Il va falloir réaliser en 2 heures :
Une entrée festive au boudin blanc
Un plat traditionnel revisité à la saucisse de Montbéliard
Un plat traditionnel revisité à la saucisse de Morteau

Notre équipe se lance dans la préparation :

1/ Une blanquette à la Morteau pour Dorian

2/  Thierry  : l’entrée festive avec le boudin blanc flambé comme une banane.

http://cantalblog.canalblog.com/archives/2015/11/22/32961762.html?fb_ref=Default

3/Et moi : Mille-feuille à la Montbéliard

Et d’ors et déjà si vous souhaitez tout savoir sur ces charcuteries et bien d’autres vous trouverez tout ça par là : Infocharcuteries

Ma recette pas à pas  du Mille-feuille

Un grand merci à 750g l’atelier et aux équipes d’infocharcuterie pour cette soirée!!!