Nous étions invités à une battle de cuisine organisée par Huiles et olives ! j’adore les challenges, les défis !!

L’idée du concours était de mettre en valeur un produit : l’huile d’olive

ainsi qu’un légume tiré au sort ! Devinez sur quoi, nous sommes tombés : le chou fleur ………

Présentation du challenge

Mon commis : Arthur, mon fils

ce Héro lol pour cette journée, il a été formidable !!!!!

Et la recette avec laquelle nous avons gagné !!

Le taboulé chou fleur

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 0 minutes

Ingrédients (pour 6 ou) :

– 1 chou-fleur blanc, serré et ferme
– 1 bouquet de persil
– un peu de ciboulette
– le jus de 1 citron +1 citron vert (15 cl minimum)

– le jus d’orange 2 oranges

– rapé un tout petit peu de gingembre

– des radis coupés en morceaux fins (ce qui remplace le concombre)
– 1 petit oignon blanc haché (environ 60 g)
– 2 grosses tomates pelées et épépinées
– 20 cl d’huile d’olive
– 80 g de raisins
– sel, poivre

Préparation de la recette :

Oter le trognon et les morceaux de tiges du chou-fleur lavé pour ne garder que les fleurs.
Les râper : on obtient une poudre blanche
Effeuiller les herbes, les laver, sécher et ciseler

Couper en petits morceaux les tomates

Et le plus important, c’est la sauce :

le mélange d’huile d’olive et de jus de citron et de jus d’orange

Sel et poivre

Laissez la sauce, s’impregner avant de servir

Pour la présentation

Couper en petits morceaux les raisins

Grâce à cette recette, nous avons gagné la 1er battle !!! nous étions vraiment ravis et très contents

en plus nous avons eu des cadeaux offerts Huiles et Olives