Une petite recette sympa et rapide …….

Les ingrédients

  • 400 g de haricots coco
  • 1 oignon blanc
  • 1 pincée de sel
  • 2 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre de Xérès
  • 12 tranches fines de chorizo
  • pour la déco : crevettes

La préparation

  1. La veille, verser les haricots secs dans un saladier et les couvrir d’eau. Les laisser tremper toute une nuit. Les égoutter et les rincer sous un filet d’eau.
  2. Dans une cocotte, verser les haricots.
  3. Ajouter l’oignon coupé en fins quartiers . Ne pas saler (seulement en fin de cuisson). Couvrir d’eau et mettre à bouillir. Baisser le feu et laisser frémir environ 1 heure (se reporter en général aux indications portées sur le paquet).
  4. Egoutter les haricots et pendant qu’ils tiédissent faire dorer les tranches de chorizo !
  5. Les faire rôtir rapidement dans une poêle antiadhésive sans matière grasse jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes.
  6. Assaisonner les haricots (huile l’olive, vinaigre et sel) puis ajoutez les tranches de chorizo puis déposer une à deux crevettes sur le dessus 🙂

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