Une superbe rencontre avec deux charmantes demoiselles, ci-dessus qui nous présente un poulet St Sever Label Rouge ..

Très bon, tendre avec du gout!

http://www.st-sever.fr

Une rencontre au salon Blog Culinaire à Soissons le 15 novembre  :

Le savoir-faire volailler

Spécialiste du poulet fermier jaune et pionnier du Label Rouge en France, St Sever est depuis 50 ans dépositaire du savoir-faire de volaillers expérimentés.
L’amour du travail bien fait, transmis de génération en génération, s’illustre à chaque étape de l’élaboration de nos produits.

Une sélection rigoureuse des volailles
Les volailles St Sever sont toutes issues d’éleveurs locaux, qui garantissent un élevage sur un territoire sain et préservé, avec une alimentation issue du terroir…

Une préparation soignée
Peau jaune, chair dodue, parfaitement éviscérées, sans griffures et sans tarses, les volailles entières St Sever ont un aspect très soigné.
Nous mettons le même soin à parer nos découpes.

Une conception artisanale de notre métier
Dans nos abattoirs, la qualité prévaut sur la quantité. Nos volailles sont triées manuellement tout au long de la chaîne, ce qui nous vaut un taux de déclassement supérieur à la moyenne… et nous en sommes fiers !

Le Volailler St SEVER, organise un grand concours de recettes pour célébrer ses 50 ans.
Tentez votre chance et remportez une magnifique mallette du volailler.

POULET Du Dimanche

Ma recette : Poulet au CHORIZO avec sa farce

Mes Ingrédients :

Poulet Fermier Jaune  St SEVER

Pommes de terre

Chorizo Fort et tranches de Chorizo

Ciboulette

Poivrons du petit potager Blacon

Fromage

Sel et Poivre

Pain de mie pour la farce

Couper les morceaux de pommes de terre et les installer dans le plat pour aller dans le four

Laver les poivrons er les disposer dans le plat aussi

Préparation de la Farce

Couper les morceaux de chorizo, couper les morceaux de fromage et ciboulette et pain de mie.

Sel et poivre et de l’huile pour que tout se mélange bien

Incorporer cette farce dans le poulet

On sel et on poivre, un fond d’eau afin d’éviter que cela accroche et le tour est joué !

Ca croustille ….

Petites chips de chorizo sur le dessus

et Voilà le résultat ……….

Le goût est réhaussé grâce au chorizo mais pas trop, les pommes de terre sont fondantes et le goût du poivrons et appréciable…;

….

Bonne participation au concours !!!