Ingrédients pour 4 personnes
500 g de blancs de poulet
4 petits pains pour hamburgers
2 oignons blancs
1 échalote
10 brins de ciboulette
4 tomates séchées
4 tranches de cheddar
4 rondelles de tomate
quelques feuilles de laitue iceberg
2 cuil. à soupe de mayonnaise
2 cuil. à soupe d’huile d’olive
Ketchup, moutarde Savora
sel, poivre
Étapes de préparation
1/ Coupez les blancs de poulet en morceaux. Passez-les au hachoir à viande ou mixez-les en actionnant l’appareil par à-coups. Ajouter le jaune d’œuf. puis salez, poivrez.
2/ Pelez et émincer l’échalote.Ciselez la ciboulette et finement les oignons. Détailler les tomates séchées en morceaux. Ajoutez l’échalote, la ciboulette et les oignons et les tomates séchées à la préparation mixée juste avant.
3/Façonnez en 4 burgers. Huilez-les sur les 2 faces.
4/ Chauffez le barbecue à feu vif. Faites cuire ces burgers 6 min par face.
5/ Entre-temps, fendez les petits pains. Toastez-les seulement côté mie . Juste après ajoutez à chacun 1 tranche de cheddar comme ça il aura le temps de fondre. Ciselez les feuilles de laitue iceberg.
6/ Tartinez le fond de chaque petit pain de mayonnaise, de ketchup, de Savora . Divisez les ingrédients en 4 et confectionnez 4 hamburgers en alternant la laitue, les rondelles d’oignon, les burgers de poulet.
Servez aussitôt avec les frites !
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