Et bien moi non et j’ai fais quelques recherches :
Le takoyaki (たこ焼、蛸焼、たこやき?, littéralement « pieuvre grillée [ou cuite] ») est un mets de la cuisine japonaise et une spécialité d’Ōsaka, se présentant sous forme de boulettes de pâte, semblable à la pâte à crêpe, contenant des morceaux de poulpe, cuites en moule, comme les gaufres. Ils sont généralement vendus par 6 ou 10 dans une barquette.
En général, le takoyaki est vendu dans les échoppes yatai donnant sur la rue pour être emporté ou consommé à l’extérieur. Dans la région du Kansai, on le consomme en repas sans rien d’autre. Le takoyaki est extrêmement populaire dans cette région ou l’on trouve nombre d’échoppes se targuant de posséder la meilleure recette. Enfin, il est important de préciser que le takoyaki se mange généralement bouillant, à peine sorti de la plaque.
Cette recette est assimilée à de la cuisine spectacle et conviviale.
Quelques sites où on en parle :
http://chihiromasui.com/recette-de-takoyaki/
http://www.lemanger.fr/index.php/street-food-japonaise-les-takoyaki/
Quelques photos :
Et la vidéo :
Où en manger à Paris ?
ATSU ATSU, un concept de restauration japonaise alliant cuisine spectacle et produits authentiques. Retrouvez des plats originaux et festifs tout droit venus du Japon.
88 rue de Richelieu 75002 Paris
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